Ce nougat n’est pas né par hasard.
Il a vu le jour lors de nos dernières portes ouvertes, au fil des échanges, des dégustations, des idées lancées autour du chaudron. Un vrai nougat de collaboration, imaginé avec vous, nos clients, curieux et gourmands. Ensemble, nous avons osé une association inattendue… et le résultat nous a immédiatement séduits.
🌱 Le carvi noir, qu’est-ce que c’est ?
Le carvi noir (souvent appelé cumin des prés) est une épice ancienne, profondément ancrée dans les traditions européennes. Plus subtil que le cumin classique, il développe des notes anisées, légèrement poivrées et mentholées, avec une vraie élégance aromatique. Longtemps utilisé pour faciliter la digestion, il apporte aussi une fraîcheur naturelle en bouche.
🍯 Pourquoi l’associer à notre nougat ?
Dans notre nougat au miel de Bretagne, le carvi noir joue un rôle de funambule :
il réveille la douceur du miel sans jamais la masquer,
il apporte une tension aromatique, presque herbacée, qui équilibre le sucre,
il laisse une finale fraîche et persistante, très agréable.
Le résultat ?
Un nougat fin, surprenant, pas trop sucré, qui se déguste lentement et qui intrigue dès la première bouchée.
👉 Cette édition limitée est le fruit d’un moment partagé, d’un dialogue entre artisans et gourmands.
Un nougat qui raconte une histoire collective… et qui ne sera pas reproduit à l’identique.